#MUNDO| Se debe educar a la sociedad en el conocimiento de este patrimonio genético para fomentar el consumo de productos obtenidos a partir de razas autóctonas
Madrid.- Existen 134 razas autóctonas de ganado en España que se encuentran en peligro de extinción, que representan el 84.8 por ciento, alertaron expertos.

Durante la clausura de la IV Jornada “La Conservación de la Naturaleza a partir del Coronavirus”, organizadas por la Universidad Católica de Ávila (UCAV), el profesor e ingeniero agrónomo, Carlos Romero, abordó la genética de la ganadería extensiva y refiriéndose a las Razas Autóctonas de Ganado de España aseguró que tiene una gran diversidad etnológica, con una elevada rusticidad, que requieren bajas necesidades de mantenimiento, están muy adaptadas al medio y tienen caracteres de gran interés como la longevidad, fertilidad o instinto maternal.

Aunque indicó que se trata de productos de elevada calidad organoléptica, precisó que en términos cuantitativos tienen una productividad baja, pues actualmente existen 134 razas autóctonas en peligro de extinción, es decir, el 84,8 por ciento.

Al respecto, Romero subrayó las ocho amenazas principales identificadas en cuanto a los recursos zoogenéticos extraídas de los informes mundiales de la FAO como el cruzamiento indiscriminado, la introducción o mal uso de razas exóticas, políticas o instituciones débiles, falta de rentabilidad o competitividad, intensificación de los sistemas de producción, enfermedades o control de enfermedades, pérdida de pastos o del entorno de producción, y escaso control de la endogamia.

El profesor de la UCAV también aportó una serie de razones por las que se debe conservar los recursos zoo genéticos, entre las que destacó que son el resultado de un proceso secular de adaptación a un entorno geográfico; el acervo genético -aunque está pendiente todavía de ser conocido y caracterizado en su totalidad-; la variabilidad alélica que confiere adaptabilidad frente a cambios en la demanda de los consumidores; condiciones ambientales cambiantes y nuevas enfermedades.

A ello sumó que estos son la única opción variable para generar productos de origen animal en determinadas zonas con condiciones adversas, por lo que suponen una base genética animal de múltiples productos alimenticios con reconocida calidad organoléptica.

Resaltó su labor ambiental en la conservación de paisajes tradicionales, así como en la prevención de incendios o dispersión de semillas, y su vinculación con prácticas y rituales culturales así como por el patrimonio histórico de las poblaciones humanas.

Por ello, Romero destacó que se debe concientizar y educar a la sociedad en el conocimiento de este patrimonio genético, fomentar el consumo de productos obtenidos a partir de razas autóctonas y completar la caracterización de los recursos zoogenéticos autóctonos.

Por su parte, el responsable de conservación de Espacio en SEO/BirdLife, Octavio Infante, informó las actividades que realiza la entidad al respecto y que pasan por programas de conservación de especies, de espacios, de mares, de aguas o biodiversidad urbana; así como voluntariados y acciones de gobernanza ambiental y cambio climático.

El activista precisó que en muchas ocasiones se encuentran con el rechazo de la sociedad al momento de designar espacios protegidos frente a infraestructuras modernas y urbanas preferidas por parte de la población.

Finalmente, el vicepresidenta de la Fundación Monte Mediterráneo, Ernestine Lüdeke, explicó la importancia de las razas autóctonas para el medio ambiente aunque tienen sus ventajas y desventajas como ocurre como el ganado bovino o el caprino.

Asimismo, expuso algunas de las actividades agrícolas que se llevan a cabo, como el forraje o la extracción del corcho, el tipo de biodiversidad que se cultiva en la dehesa y los ejemplares de fauna que podemos encontrar en dicha zona.

El foro fue organizado en colaboración con la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza y contó con la asistencia de más de 150 personas inscritas pertenecientes a entidades como Ecologistas en Acción, Voluntarios WWF, Fundación Oxígeno, Asociación Pasajes Extremadura, de la Oficina de la Participación y el Voluntariado Ambientales, de la Fundación Caza Sostenible, Fundación Catalunya la Pedrera e incluso del Área de Sostenibilidad Ambiental del Ayuntamiento de Málaga.