La combinación de colores en los alimentos contribuye a mantener un sistema inmunológico fuerte
Durante la emergencia sanitaria por COVID-19, es de suma importancia mantener una alimentación sana y balanceada, a fin de fortalecer el sistema inmune, así lo informó el coordinador de Nutrición y Dietética del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en San Luis Potosí, Alejandro Jiménez Ortiz.
El especialista indicó que una dieta sana proporciona los nutrientes esenciales para fortalecer el sistema inmune al combatir patógenos como virus y bacterias que causan diversas infecciones.
Precisó que los alimentos ricos en vitamina A, C, D y E, así como en antioxidantes y otros nutrientes, otorgan una protección adicional en caso de adquirir alguna infección respiratoria.
Destacó que la combinación de colores en los alimentos contribuye a mantener un sistema inmunológico fuerte, por lo que la recomendación es consumir la mayor variedad posible. La calabaza, melón, mango y zanahoria son ricos en betacaroteno (provitamina A, que se transforma en vitamina A cuando es asimilada por el organismo), la cual ofrece protección a los pulmones.
También se deben de incluir hongos y pescados grasos como el salmón, así como huevo y leche que contienen vitamina D, sugirió enriquecer la dieta diaria con vitamina C que se encuentra en frutas y verduras como la guayaba, naranja, mandarina, toronja y limón.
Asimismo, comentó que otro nutrimento importante en la dieta diaria es el Zinc, presente en la soya, frijoles, germen de trigo, soya, carnes y mariscos, además de los probióticos, que son bacterias buenas que se encuentran en el yogurt y jocoque, y los prebióticos en vegetales, frutas, nueces, semillas y granos enteros.
Jiménez Ortiz resaltó que el incluir suficientes cítricos en nuestra dieta diaria fortalecen y protegen los pulmones, igualmente apuntó que se debe de limitar el consumo de alimentos azucarados y de alcohol, ya que pueden alterar las bacterias intestinales.
Finalmente, reiteró que el consumo de estos alimentos, dormir de forma adecuada, mantener una buena hidratación y el activarse físicamente, no implica la inmunidad para adquirir algún tipo de enfermedad; sin embargo, sí contribuyen de manera importante a proteger el organismo.